Moreira ChicaEM, Montesdeoca Párraga RR, Mendoza GanchozoNE, Vera VeraJB, Piloso ChávezKJ. Evaluación de la calidad de una mermelada de piña (ananas sativus) con adición de fibra dietética obtenida de subproductos de frutas. AXIOMA [Internet]. 20 de diciembre de 2021 [citado 13 de octubre de 2025];1(25):24-1. Disponible en: https://pucesinews.pucesi.edu.ec/index.php/axioma/article/view/718